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孕妇节日要“挑食”

孕妇节日要“挑食”


来源:       发布时间:2014-06-19 11:27:19

    由于生活水平的提高,饮食习惯的改变,我们越来越多的准妈妈们被高血糖、高血脂、高血压等代谢性疾病困扰着。孕期合理营养摄入,把好饮食这一关,关系到母子二代人的健康。新春佳节将至,面对着丰富诱人的饕餮美食,准妈妈们该如何制订适合自己的食谱呢?
    面对丰富的节日菜单,准妈妈们应该尽量选择清淡适口、易于消化,又营养丰富的饭菜。碳水化合物是保证胎儿发育的主要营养物质,我们要保证每日进食一定量的谷物类食物,不能只吃蔬菜、水果、肉类,而不吃粮食。节日期间,家人团聚,孕妇一定要避免饮酒,尽量减少茶水、咖啡等刺激性饮料的饮用。在选择坚果类零食的时候,不要选择经过油炸、盐焗加工过的。节日餐桌上菜品丰富,每盘菜吃几口,热量摄入就超过标准了,因此,我们要少食多餐,不能开怀大吃,既要保证营养的达标,又要合理控制孕期体重,避免过量摄入盐分、糖分和油脂。
    在烹饪食物的时候,要烧熟煮透,不要尝鲜,避免食用生鱼生肉。我们尽量选择蒸、煮的烹调方法,这样可以最大可能的减少食物中维生素、矿物质等营养素的流失;而油炸、熏烤的烹调方式,不但会破坏营养,还可能产生致癌物质。备菜时采取先清洗、再飞水、后切配的顺序,炒菜前用淀粉和鸡蛋上浆挂糊,炒菜时加一点醋,采取急火快炒、滑炒、勾芡等方法都可以在一定程度上减少营养素的流失;但是烹调时加入纯碱或苏打,则会破坏食物中的蛋白质和维生素。
    如果已经出现血糖、血脂代谢异常,这时的准妈妈们一定要避免食用糖果、甜点、饮料等高糖和油炸食物,而要增加膳食纤维、微量元素和钙、铁的摄入。出现高血压、水肿的孕妇,则要限制钠盐的摄入,菜品中的酱油和味精也应减量,同时适量补充维生素B6、B12、C、E和钙、叶酸。有条件者可到医疗保健机构,由营养医师为您制定个性化的孕期营养食谱。


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