女神节就要到了，“青春永驻，逆龄童颜”想必是所有女性所追求的。逆龄到底能不能够破防呢？让我们来了解一下衰老的机理，如何用营养吃出美丽吧！

衰老的机理

衰老的重要表象之一便是皮肤状态，人的健康状况和年龄往往可以通过皮肤展现出来。皮肤由表皮层、真皮层以及皮下组织构成。它保护体内组织和器官免受物理性、机械性、化学性和病原微生物性的侵袭。皮肤完美的保持着人体内环境的稳定，同时皮肤也参与了人体的代谢过程。

皮肤老化原因主要分为自然老化和过早老化。自然老化一般开始出现在25岁左右，60岁左右开始加剧，与人体内正常的基因遗传、细胞代谢、激素分泌和代谢过程有关，不可逆转。而过早老化则与环境及生活方式等外来因素有关，如生活压力、工作压力、睡眠、饮食等都有可能加速老化。外在因素中最主要的原因就是光老化，光老化是紫外线辐射的结果，简单来说就是太阳照射过度。除了紫外线辐射，生活压力、工作压力、睡眠、饮食这些因素的作用还可以叠加，加剧皮肤衰老。因此“逆龄的女神”除了避免过度的阳光照射以外，还要有良好生活节律哦！

吃出美丽

现在已有许多研究证实了营养对皮肤的影响。常见的皮肤病，如痤疮、特应性皮炎等，这些情况补充相应营养素即可恢复皮肤外观和健康，已被证明受营养模式和饮食干预影响。今天的主题—衰老，自然也与营养息息相关。下面我们就来看看如何吃出美丽吧！

一、蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，是人体各种组织细胞的重要成分，它几乎在所有的生命过程中都起着关键作用，对代谢过程起催化作用的酶、具有防御机能的抗体以及在体内输送氧的血红蛋白等等都是蛋白质。我们皮肤真皮层中的胶原蛋白起着支撑皮肤弹性、构建皮肤纹理的重要作用，同时还会为表皮层提供水分和营养。蛋白质摄入不足，导致胶原蛋白合成不足，势必会让皮肤的弹性变差，出现干燥、皱纹等问题。因此吃出美丽的第一步便是保证蛋白质的摄入。

蛋白质的食物来源分植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类，除大豆外，植物蛋白质主要存在于米饭等主食中，虽然含量不高，可仍是膳食蛋白质的主要来源。食物中优质蛋白质的来源是动物性食物和大豆及其制品，蛋类和奶类是蛋白质的最佳来源，鱼、肉、禽类的蛋白质含量高达20%，且营养价值优于植物蛋白质，是人体优质蛋白质的重要来源。大豆及其制品与米面一起食用，通过氨基酸的互补作用，可以提高米面蛋白质的营养价值。

二、脂肪

相信许多爱美的女性都“谈脂色变”，但脂肪并不像许多人想的那样“面目可憎”，实际上，它对我们人体有诸多好处：包括储能和供能、提供人体必需脂肪酸、保温、促进脂溶性维生素吸收等作用，所以人体没有脂肪，是万万不行的。

对于女性而言，如果缺少了它，就会出现皮肤状态差、松弛等表现。这是因为皮肤的维持和更新需要脂类，尤其是必需脂肪酸，必需脂肪酸不能靠人体自身合成，必须从食物中摄取获得，包括亚油酸和亚麻酸，它们是维持机体生长发育和皮肤正常代谢所必需的多不饱和脂肪酸。另外，极端减重导致营养不良，也会造成脸上皮肤干枯、暗淡、发黄，脸上和身上的皮肤缺少了脂肪的支撑更是会松得可怕。  

那脂肪是不是可以随便吃了呢？其实也并不是让大家敞开吃脂肪，扣掉天然食物中的脂肪之后，额外可摄入的纯油脂（肥肉和食用油），每天一般只有25到30克。从人体对脂肪的需求出发，饮食中的油脂最好是富含必需脂肪酸的油种，所以建议大家在日常烹调中多使用富含不饱和脂肪酸的油脂，包括花生油、去芥酸的菜籽油、玉米油、茶籽油、橄榄油、亚麻籽油和紫苏油等。

三、维生素

上面提到的蛋白质和脂肪实际上是皮肤修复的原料，主要作用于皮肤损伤之后，那我们能不能尽量预防皮肤的损伤呢？这就要提到我们熟悉又陌生的“自由基”了。当一个稳定的原子的原有结构被外力打破，而导致这个原子缺少了一个电子时，自由基就产生了。这里的外力可以是紫外线，也可以是其他环境刺激物，自由基十分活泼，很容易与其他物质发生化学反应，能对细胞脂质、蛋白质和DNA造成损害，这就是皮肤过早老化的原因之一，自由基是威胁皮肤健康的一大杀手。

实际上，为了应对环境不利因素，人体已经开发出一套保护系统，来抵抗自由基的有害作用，而具有抗炎抗氧化作用的维生素A、C、E和D等，就是我们人体对付自由基的一大利器。加强这些营养素的补充，可以有效改善皮肤衰老问题。

维生素A主要存在于动物肝脏中，而主要来自于植物的胡萝卜素也可以在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用，胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、西兰花、菠菜、甘薯、芒果、哈密瓜等。维生素C在水果和蔬菜中含量丰富。维生素E几乎存在于所有的绿叶蔬菜中，坚果也富含维生素E，麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等植物油是维生素E最好的食物来源。因此建议想要“青春永驻”的女性餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果。人体不能合成足够的维生素D，而富含维生素D的食物又非常少，可每天补充400IU到800IU维生素D，避免维生素D缺乏。

四、其他

除了上述的蛋白质、脂肪、维生素以外，现有研究发现许多植物化学物，特别是多酚类、三萜类和甾醇类，显示出潜在的抗衰老活性，可清除皮肤细胞的自由基，防止跨表皮水分流失，有助于降低皮肤皱纹产生。也有研究发现益生菌可产生多种益于皮肤的物质，调控特应性皮炎，改善皮肤免疫反应与紫外线诱导的皮肤损伤。

自然老化不可避免，但更多的老化是来自于后天影响，是可逆的。可以通过控制和预防外在老化速度达到延缓衰老的目的，通过日常饮食方案，日常皮肤护理，适宜的有氧运动和良好的生活方式，可以达到对抗皮肤衰老的效果。3.8女神节，愿女神们慧吃慧动！由内而外散发魅力！

（图片来自网络）